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餐饮店员工不服管时,我们该怎么做?

上传时间:2017-10-25 09:28:59

一家餐饮店里面的员工,不可能每一个对于领导都是完全服从的。难免会有一些不服管的员工跟餐饮店的领导层发生摩擦。要是在餐饮店里面真的遇到一些不服管的员工时,身为领导层的你会怎么做?这件事看起来是一件非常小的事情,但它确是非常的能考验出一个领导的能力与管理水平。

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  1、面对同期员工不服管该怎么做?

  餐饮店里面有很多的领导层都是从一线出来的,所以在一家餐饮店里面从一线升到领导层时,在一线的员工还有好多都是跟自己一起做过事情的,或者比自己进来还早的员工。这些员工里面难免会出现一些心里不服,不尊重你,不服从你的安排的人。那我们该怎么做呢?

其实你在管理他们的同时,要首先认清楚自己,你既然能成为他们的领导,肯定是公司相信你的能力。而且你与他们沟通起来会比其他的领导沟通起来要方便的多,因为你们曾经在一起做过事。所以当他不服管时,你要去弄清楚为什么,看看是不是自己的管理方法不合适或者其它的。而且在以后的工作当中你一定要多去展露自己的优点和才能,让员工们都能看得到。只有让他们看出自己与你的区别,他们才会服从与你。

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  2、下属之间发生冲突,怎么办?

  我们身为管理者,当下属与下属之间发生冲突时,你一定要秉公处理。对待问题我们不能单单的去批评一个人,因为一个巴掌是拍不响的。所以我们要先倾听他们各自的意见,然后弄明白事情的缘由,最好的办法还是让他们自己和平的解决该问题。在这个问题上你要是不秉公处理这件事情,而是非常草率的处理这件事,很有可能会把他们中间的一个人得罪或者把两个人都得罪。对待事情就要公平公正,这样才能让底下的员工信服。

  3、员工请硬假时,怎么办?

一个人在生活中不可能除了工作就是工作,他们也有自己的一些事情,所以碰到请假之类的是很正常的事情。在请假这件事情上面,我们首先要弄明白的就是,他们是因为什么而请假的。如果是急事的话,就算店里非常忙,缺了他就不能干活,我们该批还是要批的。等员工忙完自己的事情的时候会非常感激你对他的理解,在日后的工作中也会非常的努力。如果我们遇到那种事情也不是什么大事,却一心想请假或者旷工的人,我们一定要严重处理。要是他经常这样的话,不管他干的是多么的好,一定要把他辞退。

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  4、管理层发生矛盾,怎么办?

  在管理店面方面,我们领导层有时候会因为一些问题而吵起来,这时身为最高领导层的你一定要冷静下来,因为整个领导层发生问题的话,会让低下的员工们不知道该怎么办。当遇到一个问题时,我们一定要让所有人都说出自己的想法与思路,然后我们在进行统一的整合。不能因为自己的官高权重就让他们必须执行自己的方案,这样做的话会造成许多的麻烦。所以在问题方面,我们一定要听听下面人的意见与思路。最重要的是身为最高管理者,你一定随时随刻保持冷静,因为你是主要的控场人员。